

LA BLEUETIÈRE JUTRAS 2009
121 Rg. de Versaille,
Mont St-Grégoire
Qc,J0J 1K0
450-358-8055
Heures d'ouverture
Auto-cueillette
lun-mer: 9-13h
jeu-dim: 9-16h
Kiosque
lun-ven: 9-18h
sam-dim: 9-17h
OUVERT TOUT LES JOURS!! SVP APELLEZ POUR CONFIRMER

Omelette aux asperges
Ingrédients
300 g d’asperges
100 g de fromage râpé
6 œufs
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de persil haché
Sel, poivre
Instructions
Faites cuire les asperges et gousse d’ail pendant env. 20min. à la vapeur. Vous pouvez retirer l’ail après la cuisson ou l’écraser et l’ajouter aux asperges. Les asperges doivent rester un peu croquantes. Laissez-les refroidir. Séparez les blancs des jaunes des œufs. Battez les jaunes d’œufs avec le fromage râpé et battez les blancs d’œufs en neige. Mélangez délicatement les jaunes et les blancs. Mettez à chauffer l’huile dans la poêle puis versez les œufs. Quand l’omelette commence à prendre, déposez les asperges en son milieu et saupoudrez avec le persil. Pliez l’omelette et faites cuire l’autre côté en la retournant délicatement. Déposez-la dans un plat, décorez avec du persil et servez.